Кава відома на весь світ. В ній є щось таке, що спонукає щодня йти до улюбленої кав’ярні за черговою чашечкою смачного та ароматного напою, або ж готувати його на домашній кавомашині. Багато хто проявляє стабільність стосовно певного варіанту та обирає каву зазвичай одного й того ж самого різновиду. Проте напій відомий своїм різноманіттям. Завдяки багатовіковій історії та розвитку кавової культури, сьогодні ринок пропонує величезну кількість видів кави. Варто знати основні різновиди, доступні для любителів кави в спеціалізованих магазинах.
Різновиди кавових зерен
Перш ніж замовляти певну каву, варто зазначити, що вона починається з зерен. На ринку представлені три основні види:
- Арабіка – найпоширеніший сорт, який відомий своїм м’яким, кислуватим смаком і складним ароматом.
- Робуста – має міцний, гіркуватий смак і вищий вміст кофеїну. Часто використовується в еспресо для створення насиченості.
- Ліберіка – менш популярний сорт із фруктовими нотками, використовується в деяких регіонах для створення унікальних блендів.
Класичні кавові напої
В залежності від приготування напій може відноситись до одного з нижчезазначених видів.
Еспресо
Це класичний напій, отриманий шляхом пропускання гарячої води через мелені зерна під тиском. Він досить міцний за смаком.
Рістрето
Більш концентрована версія еспресо, приготована з меншою кількістю води. Має насичений і яскравий смак.
Американо
Для приготування еспресо розбавляється гарячою водою.
Лате
М’який і ніжний напій із великою кількістю молока. Лате містить все те ж еспресо, гаряче молоко та невелику кількість молочної пінки.
Капучино
Тут у рівних пропорціях поєднуються молоко з молочною пінкою та еспресо. Капучино прийшло до нас з Італії.
Мокачино
Це варіація лате з додаванням шоколадного порошку або ж відповідного сиропу, що робить його ідеальним для любителів солоденького.
Холодні кавові напої
Каву полюбляють пити не тільки гарячою. Існує багато видів холодних напоїв.
Фрапе
Холодний напій, зазвичай готується з розчинної кави, льоду та молока, збитих до утворення пінки.
Кава з льодом (Айс-лате)
Охолоджений напій на основі еспресо з додаванням молока та льоду.
Кавовий коктейль
Зазвичай містить:
- каву;
- морозиво;
- сиропи;
- інші інгредієнти, які створюють унікальний смаковий букет.
Альтернативні методи приготування кави
Ці методи включають каву по-турецьки. Вона готується у джезві (турці) з дрібно змеленої кави, цукру та спецій. Напій має насичений смак і густу консистенцію. Інші методи нижче
Фільтр-кава
Готується за допомогою крапельної кавоварки або спеціальних фільтрів. Має м’який і легкий смак.
Аеропрес
Інноваційний спосіб приготування, що дозволяє контролювати смак напою завдяки зміні часу екстракції та температури води.
Френч-прес
Популярний спосіб приготування кави вдома. Грубо змелена кава заливається гарячою водою, настоюється, а потім відділяється за допомогою преса.
Спеціалізовані кавові напої
Одним з найпопулярніших способів урізноманітнити каву є додавання сиропів. Варіанти лате чи капучино з додаванням ванільного, карамельного, горіхового або інших ароматних та солодких сиропів дозволяють насолодитися поєднанням улюблених смаків.
Кава з алкоголем або ірландська кава — один із найвідоміших напоїв цього типу. Вона містить еспресо, віскі, цукор і збиті вершки.
Кава зі спеціями може на перший погляд здатися дивним поєднанням інгредієнтів. До неї додаються кориця, кардамон, гвоздика чи навіть перець. Такий варіант популярний у країнах Близького Сходу та Азії.
Безкофеїнова кава – напій для тих, хто любить відповідний смак, але не хоче споживати кофеїн.
Ринок сьогодні пропонує неймовірну кількість варіантів на будь-який смак. І тому, незалежно від того, чому покупець віддає перевагу, класичному еспресо, ніжному лате або екзотичній каві зі спеціями, він напевне зможе знайти свій улюблений напій.
