Окрім чорного та зеленого чаю, існують гарячі настої з фруктів та ягід, до яких додані спеції. Їх також називають чаями, хоча в традиційних сумішах немає чайного листя. Вони складаються із сушених частин різних рослин. В інтернет-магазині такі напої https://lubystok.shop/category/chai можна знайти у двох формах. Перша більш традиційна — подрібнена рослинна суміш у паперових пакетиках. Друга — сучасніша, а саме концентрати з фруктового або ягідного соку, пюре, екстракту з додаванням ароматичних домішок.
Органолептичні характеристики фруктових чаїв
Основою для подібних напоїв можуть слугувати традиційні для нашої країни або екзотичні фрукти та ягоди. Залежно від цього, смак солодкий або кислуватий. Насиченість смаку, аромату та кольору, а також консистенція напою залежить від способу обробки інгредієнтів.
Якщо це висушені рослини, фруктовий чай буде рідким, менш кольоровим та ароматним. Але в ньому можуть бути часточки фруктів або ягід. Напій, приготований з концентрованого соку чи пюре, густіший та яскравіший, з інтенсивним смаком. В складі можуть бути підсилювачі смаку та аромату. Також обов’язково є консерванти, тому що без них суміш має обмежений термін придатності.
Для фруктових чаїв промислового виробництва характерні:
- збалансований смак;
- однорідна текстура;
- приємний колір.
Для приготування слід просто залити суміш окропом. В процесі приготування можна експериментувати з кількістю рідини та часом настоювання, щоб зробити напій більш чи менш концентрованим.
Користь вживання фруктового чаю
Фруктові чаї можна вважати натуральними продуктами, що приносять користь організму. В них немає терпкості, притаманної чорному та зеленому чаю, а також кофеїну. Тому напої можна вживати навіть перед сном, а деякі з них навіть діють як заспокійливе. Фруктоза та інші кислоти збагачують та урізноманітнюють смак.
В процесі приготування фруктовий чай зберігає більшість вітамінів та корисних речовин з фруктів та ягід, спецій та меду, якщо вони є у складі. Звісно, він не замінить повноцінний вітамінний комплекс, але може бути корисним для профілактики. Також гарячі напої часто використовують у комплексному лікуванні простудних хвороб, покращенні травлення.
Популярні смаки фруктового чаю
Виробники виготовляють багато смачних та корисних напоїв, але найбільш гармонійні поєднання смаків мають:
- лимон, лемонграсс та імбир;
- вишня або смородина з м’ятою;
- суміш лісових ягід;
- журавлина з імбиром та анісом;
- облепіха з апельсином або манго;
- малина з мелісою.
Під час самостійного підбору окремих інгредієнтів можна помилитися з пропорціями. Для швидкого приготування з найкращим результатом варто купувати готові суміші, які сформовані з оптимальним співвідношенням всіх складових.