Класична страва української кухні, яка підкорює серця гурманів своєю соковитістю, ароматністю та хрусткою скоринкою – котлета по-київськи. Готувати її вдома може здатися складним завданням, але з правильно підібраними інгредієнтами та поетапним виконанням рецепта ви створите справжній кулінарний шедевр.
Важливо зазначити, що у METRO ви знайдете всі необхідні продукти https://www.metro.ua/Blogs/shcho-pryhotuvaty/yak-pryhotuvaty-kotlety-po-kyyivsky-retsep. А завдяки постійним спеціальним пропозиціям для покупців, ви отримаєте якісні товари за вигідними умовами.
Інгредієнти для котлет по-київськи
Щоб їх приготувати, необхідно правильно підготувати як основні компоненти, так і продукти для панірування. Усі інгредієнти можна знайти у METRO, де доступні навіть товари власних марок METRO CHEF.
Основні компоненти:
- куряче філе — 2 шт.;
- вершкове масло — 150 г;
- свіжа зелень (петрушка, кріп) — 20 г;
- часник — 1–2 зубчики (за бажанням);
- сіль, перець — на смак.
Для панірування:
- борошно пшеничне — 60 г;
- яйця — 2 шт.;
- молоко — 100 мл;
- панірувальні сухарі — 150 г.
Для смаження:
- рослинна олія — 300 мл.
Етапи приготування:
Підготовка:
- Розм’якшене вершкове масло змішайте з подрібненою зеленню та часником.
- Додайте трохи солі й перцю. Добре перемішайте до однорідності.
- Сформуйте масло у вигляді циліндра, загорніть у харчову плівку та поставте в морозильну камеру на 30–40 хвилин.
- Куряче філе ретельно промийте та просушіть паперовим рушником.
- Розріжте кожне філе уздовж, не доходячи до краю, щоб утворилася “кишенька”.
- Злегка відбийте його кухонним молотком через харчову плівку.
Формування котлет:
- Дістаньте заморожене масло та наріжте його невеликими брусками.
- Покладіть шматочок масла в середину філе, загорніть краї та щільно скрутіть у формі котлети.
- Підготуйте три ємності: з борошном, збитими яйцями з молоком, та панірувальними сухарями. Кожну котлету обваляйте в борошні, потім занурте в яєчну суміш, а після — у сухарі.
- Для більш хрусткої скоринки повторіть процес панірування двічі.
Смаження:
- У глибокій сковороді розігрійте рослинну олію до 180°C.
- Смажте котлети на сильному вогні до золотистої скоринки з обох боків.
- Перекладіть на паперовий рушник, щоб позбутися зайвого жиру.
- Покладіть обсмажені котлети у форму для запікання.
- Запікайте в духовці при 180°C протягом 10–15 хвилин.
Готові котлети по-київськи подавайте гарячими. Як гарнір можна використати картопляне пюре, свіжі овочі або легкий салат.
А якщо ви хочете заощадити час, можна купити котлети по-київськи в METRO у замороженому вигляді. Вони створені за рецептом шеф-кухарів і дозволяють насолодитися чудовим смаком без зайвих зусиль.
Незалежно від того чи готуєте ви вдома, чи купуєте напівфабрикат, мережа магазинів пропонує якісні інгредієнти. Завітайте до ТЦ METRO, щоб придбати все необхідне за вигідними умовами та отримати задоволення від процесу приготування.